Nygårdsminde Solaris, hvidvin, består af økologiske solaris druer.

De modne druer blev håndplukket af venner og familie i efteråret 2020 og herefter transporteret til Glenholm Vingård til selve vinificeringen. Efter presning af druerne foregik gæringen i Nygårdsmindes stålkar ved lav temperatur. Her har vinen ligget i stålkar i næsten 7 måneder, hvorefter den er kommet på flaske i maj 2020. Flaskerne er herefter opbevaret til yderligere modning og udvikling i en konstant temperatur.

 

Vinen er tør, kraftig og frugtrig med en naturlig restsødme.

Vinen har en elegant lys farve. Kendetegnene for den er den karakteristiske duft og smag af hyldeblomst med en kant af ananas. Den friske syre danner rygraden sammen med alkoholen og den fyldige smag fuldender vinen.

Denne hvidvin er årgang tre af Nygårdsmindes hvidvine, idet første hvidvin blev afprøvet i 2017.

Nyd denne hvidvin alene, til lyst køb, mager fiske lette oste, pasta eller salat.

Indeholder konserveringsmiddel: Sulfitter.