75 cl. 11,5 %

Nygårdsminde Rosé Cuvée 2018/2019 består af ca 90 % rondo og 10 % økologiske solaris druer. Vinen er en god blanding af druerne fra 2018 og 2019 – deraf navnet ‘cuvée.  Druerne er dels fra den varme sommer i 2018 – håndplukket og nænsomt sorteret af venner og familie den 22. september 2018. Dels fra den lidt køligere sommer i 2019, plukket den 13. oktober 2019.

Vinen har en dejlig duft at røde bær, særligt jordbær og er både fyldig, kompleks og fint afbalanseret  i gavesyre.

Nyd gerne denne vin alene eller til ikke alt for stærkt krydret mad.

Dansk vin er ’cool’

Dansk vin kaldes for cold climate vin. Cold climate henviser til den temperatur, hvor druer dyrkes og som i høj grad påvirker vinen, der ender i flasken. Danmark befinder sig i en ”cold climate”- zone der er kendetegnet ved at have udprægede årstider og tydelige forskelle på dag- og nattemperaturer.

Druer der dyrkes i kølige områder modner langsomt og akkumulerer deres smag. Vinene er ofte komplekse og afbalancerede, med høj surhedsgrad og mineralske smagsstoffer. Druer der dyrkes i verdens varme områder modner hurtigere og sørger for søde, store vine med lavt indhold af surt og højt alkoholindhold.